椒麻鸡

1️⃣coles的大鸡腿两只，冷水下锅，葱姜花椒香叶，水开后，中小火煮20-30分钟，闷15分钟，撇去浮沫和料渣；一碗鸡汤打出来，其他煮个白菜菌菇汤；
2️⃣捞出鸡腿冲冷水后，取出骨头，放入冰水（或者放入冰箱）
3️⃣调料：三颗大蒜沫，姜沫，两根小米辣，一小勺白糖，一些鸡精，一点盐，一点烤过的花椒碎，五瓷勺酱油/生抽，一勺醋，一勺藤椒油，一点花生碎（没有可以不加），一大碗鸡汤；
葱和干辣椒，淋上一勺香油，用热油泼一下，倒入调料中；最后调料中再放三大勺红油；
4️⃣擦干鸡腿，切片，倒入调料；放黄瓜片增加风味；

我喜欢，爱吃！#晚餐#