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浓香黑芝麻戚风
黑芝麻淡奶油戚风
蛋糕体
蛋5
糖18+62
淡奶油120
牛奶20
淀粉18
低粉60
芝麻35
烤箱:下层,无水浴无锡纸,表面和底面均上色明显。
140度15分钟,120度30分钟,140度15分钟。
自评:味道还不错,就是口感太干,不过吃不出明显的淡奶油味道。
这次一开始加的70克淡奶油,可是淡奶油太稠,加粉拌不开,后来陆续加了50克淡奶油和20克牛奶才正好,下次还是替换成100克牛奶。
下次改进方法:瑞士卷,120度30分钟,140度15分钟。或者全程120度45分钟。
Android 拍摄
于 2024-03-08 20:58:33
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浓香黑芝麻戚风
鸡蛋
、
低筋面粉
、
牛奶
、
熟黑芝麻碎
、
细砂糖
综合评分
8.9
安安爱吃面包
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