皮在楼主方子上打了4折，做了12个皮，200克糯米粉，60克澄粉，10g玉米油，35克糖，艾草汁中艾叶和水的比例是2比1，正好合适。水开后中小火蒸10分钟，皮蒸出来很挺，没有塌。
馅因为只买了8个咸鸭蛋，最终只做出8个馅。下次包多少个做多少馅。本次每个25克馅，40克皮，下次馅还可以加3-5克
备忘，咸蛋黄要烤冒油，煮艾叶前水烧开先放小苏打，艾草焯水后用冷水冲凉，木薯粉滚水烫。糯米粉中艾叶汁少量多次加
馅因为只买了8个咸鸭蛋，最终只做出8个馅。下次包多少个做多少馅。本次每个25克馅，40克皮，下次馅还可以加3-5克
备忘，咸蛋黄要烤冒油，煮艾叶前水烧开先放小苏打，艾草焯水后用冷水冲凉，木薯粉滚水烫。糯米粉中艾叶汁少量多次加
iPhone 拍摄于
2024-03-17 07:23:43
登录查看全部回应
