#午餐•2024年3月17日#
水面融合和好，遮挡上醒半小时以上。
韭菜弄干净洗好，摊开晾干。
韭菜切碎，放入盆内，加适量熟油，加一点香油，搅拌均匀后放置一会儿再加适量盐。
多撒面，揪面头揉成球，摁压成小圆饼，类似擀饺子皮将圆饼干成大薄圆饼皮（类圆就行…）。
放韭菜，生鸡蛋磕破一点头，将鸡蛋液甩出铺在韭菜上，另一张饼皮盖上，捏好边。
热鏊子放油，中小火烙饼，慢慢将盖垫上的盒子轻甩放进锅，盒子朝上的饼皮抹点油。
烙至饼皮金黄，翻过来烙到同样效果出锅~
【烙完第一张尝尝咸淡，不够继续放盐】