动物的瘦肉。瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等肌肉当中含有很多的硒元素。肝脏。
粗粮。大麦、燕麦、荞麦、高粱等粗粮当中富含有丰富的硒元素。

硒是人体不可缺少的微量元素之一，并直接参与机体的代谢。硒的作用主要有下面几个方面：
1.增强免疫力。硒具有清除氧自由基的作用，可以排出体内毒素，能有效抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，起到增强人体抵抗力的作用。
2.预防糖尿病，硒是构成谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，能防止胰岛素β细胞被氧化破坏，维持正常功能，进而促进糖分的代谢，改善和降低血糖，起到预防糖尿病的作用了。