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焦糖奶油吐司
jizhai做的焦糖奶油吐司
jizhai
做过
焦糖奶油吐司
这次涨的不错，打面11-12分钟，一定要勤检查。头一天晚上水合法，而且这次水也不显多。一发1个半小时，因为我把面放冰箱后打的，二发估计50多分钟了。卷的时候有点紧了，下次注意。松弛 20分钟，仍然 28度。二发温度35度，发酵箱调至34度，实际温度35。湿度二发79好了，以后还需要摸索
Android 拍摄
于 2024-03-18 12:13:20
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焦糖奶油吐司
王后日式面包粉（25KG装）
、
盐
、
糖
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
焦糖奶油酱
、
冰水
、
黄油
综合评分
8.8
啊呜511
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