做出来了，好激动！积累经验，争取下次做得更好。
- 面糊分量减半（心疼油，这次只用了一半）
- 买红薯茄子芦笋西葫芦，用剩的油和糊糊一起炸了
- 泡打粉适量，多了气泡太大会不好看
- 雪平锅稍微侧放省油
- 用豆油炸，油温高炸得脆（我妈说的）
- 耗时1小时（备菜30min 逐个炸30min）
- 虾头猫猫爱吃
- 炸之前勾面糊试一下
- 及时清理糊了的面渣，不然会粘在虾上
- 安排好碗的位置：左手生虾碗 面糊碗，右手搁勺碗 盛菜碗
- 面糊离灶台近点，不然淋得哪都是
- 搁勺碗得有，勺子全是油，还高温
- 左手裹面糊放虾，右手拿勺浇油拿筷子捡虾
- 筷子捡虾，不然捞出来油太多（沥油架另说）
- 虾均匀裹上，不然会露气
- 虾尾可以不裹上
- 捏住虾尾轻轻放油里
- 别用筷子翻个儿，会粘住
- 控制油温，密切关注颜色（油温计另说）
- 油锅用完别扣盖，盖子上有水汽掉锅里会溅油