豆角酱肉包，味道不错呢，谢谢分享。
酱肉: 肥肉40克，瘦肉300克，姜。没有甜面酱，用柱侯酱代替。豆瓣酱，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，十三香，葱姜水，葱。
豆角: 400克 切碎，加了少许小苏打保绿，3克盐，葱。
这次面团试了酵母加泡打粉和加高粉老面的，很有弹性 不回缩。中粉吸水性不强，500克中粉配240克水，粘乎乎的，打面途中加了三次高粉。。。。
酱肉: 肥肉40克，瘦肉300克，姜。没有甜面酱，用柱侯酱代替。豆瓣酱，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，十三香，葱姜水，葱。
豆角: 400克 切碎，加了少许小苏打保绿，3克盐，葱。
这次面团试了酵母加泡打粉和加高粉老面的，很有弹性 不回缩。中粉吸水性不强，500克中粉配240克水，粘乎乎的，打面途中加了三次高粉。。。。
Android 拍摄于
2024-03-26 08:57:50
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