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一次发酵的牛奶吐司,省事儿但依旧松软
hezaier做的一次发酵的牛奶吐司,省事儿但依旧松软
hezaier
做过
一次发酵的牛奶吐司,省事儿但依旧松软
没有机器,冷藏水合手揉,室温22 23那样。觉得方子里提到常温发酵还有方子里盐的量真的很有帮助。已经连续每天失败一个面包达五六个了,这次终于成功了。成功的很蒙圈,因为面团太劲道太结实,揉的快要睡着了,一下下动作很慢,也弄不清出没出完美手套膜了,一度想把面团从窗子丢出去,开窗是为了降低下揉面温度。巨大进步,一次发酵 面团不再有气泡了,涨到盖子了,面包拉丝超级柔软。
Android 拍摄
于 2024-03-28 01:01:19
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一次发酵的牛奶吐司,省事儿但依旧松软
高筋面粉
、
牛奶
、
细砂糖
、
干酵母(耐高糖)
、
盐
、
黄油
综合评分
8.3
君之
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