流沙包
馅料：80咸蛋黄，黄油60，奶油120，吉士粉15.吉利丁3克，奶粉15
步骤：蛋黄喷白酒烤箱170度10分钟，料理机打碎。黄油加热融化，把除去吉利丁的所有材料隔水加热搅拌均匀，到40度加入冷水泡软的吉利丁片，加热到50度以内即可放冰箱冷冻。冷冻两小时后分为12份继续冷冻隔夜。

面粉：250高劲加入5克泡打粉，130水融化50糖和5克酵母，揉面无粉状加猪油若干。用厨师机大概打了12分钟，后放10分钟分12个份。12份分别戳搜排气滚圆，再放10分钟，擀皮包心，发酵25分钟35度的烤箱至1.5倍大即可


蒸包子注意，热水上锅4分钟开盖擦干锅盖的水，再蒸4分钟即可，一共不超过8分钟