【2024年04月01日图片】丁福贵儿

丁福贵儿分享作品 2024年04月01日

排骨焖鲍鱼
1. 排骨冷水下锅焯水后捞出，锅中加油放入姜片，下排骨翻炒
2. 放入大葱和八角翻炒，沿着锅边淋入黄酒和生抽，炝炒出香味
3.加入开水，加盐，冰糖，陈醋，老抽，一勺排骨酱或海鲜酱
4. 处理干净鲍鱼，切花刀，花刀不要太深
5. 排骨焖好后大火收汁三到五分钟，过程中加入几个大蒜子和鲍鱼，最后出锅前下去葱段和红辣椒增加香味