#复刻《中餐厅》# 没有想到今天的砂锅鲜百合复刻度是100%，它的做法是如此简单，味道真的很赞；首先百合要来自兰州鲜百合，盒马有卖，三盒是我现在的这个量，大概240克，但是完全没负担呀，很容易就光盘了；
1. 少许油，大蒜要够多，中小火煎到到两面焦黄的状态；2加红洋葱很重要，因为焗的时候下面的菜可以起很好的阻隔作用；3. 加百合克，用蒸鱼豉油4勺，鸡汁2勺，蚝油2勺，清水少许调汁，倒入锅中，中小火焗10分钟，中间还是要注意看一下，防止干锅 4. 香气扑鼻的时候加一点葱花出锅；我用的是珐琅锅，不粘锅应该也行，火可能要更小一点；