今天做的都是咸味道,在悦得闲茶楼喝茶吃到好吃自己试试,虽然说小苏打可以保持绿色更好看这次做还是没有放小苏打,想着卖相可能没有那么绿但自己吃这样更健康。
1,买了半斤250克艾叶,500克糯米粉,50克粘米粉,艾叶水开焯水一分钟关火,取出艾叶用温水500-600克左右用破壁机打成浆。40克白糖放糯米粉
2,馅料,冬菇,胡萝卜,虾米,瘦肉剁碎放 料酒 淀粉 酱油 花生油腌制好,咸萝卜条一条,所有食材剁碎,先倒油放蒜末葱头姜再放冬菇虾米炒香后再放腌制好的瘦肉和胡萝卜炒到刚刚好即可。
3,放入糯米粉 粘米粉 白糖 艾浆,揉到盘光 手光 面光 即可。
4,包馅料时记得尽量压实里面不要空,再用保鲜膜包好,冷水下锅蒸10分钟关火焖3分钟开盖就做好了。
5,软糯刚刚好,艾叶味道想浓一点下次可以加量。
6,这个咸馅料味道很不错,这是前几天在悦得闲酒楼喝茶的新品学来的大家可以试试!