#午餐•2024年4月6日#
2蛋的6寸戚风
有4年没有做戚风蛋糕了，发现手艺还没废。方子很好，2个60克左右的蛋，34克粉，高度5 cm，脱模的第一步无论如何敲不下来只能动用脱模刀了，第二步之后按方子成功。蛋糕体没有因为手压而缩，回弹好。
2蛋的6寸戚风
有4年没有做戚风蛋糕了，发现手艺还没废。方子很好，2个60克左右的蛋，34克粉，高度5 cm，脱模的第一步无论如何敲不下来只能动用脱模刀了，第二步之后按方子成功。蛋糕体没有因为手压而缩，回弹好。
iPhone 拍摄于
2024-04-06 12:56:14
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