虾仁胡萝卜炒饭：虾仁、米饭，胡萝卜，青豆，葱头葱花、鸡蛋两个，
准备六七只虾仁洗干净切丁。
青豆少许。胡萝卜半根去皮切丁。
烧水将青豆和胡萝卜过水煮半熟捞起。
过夜米饭里倒入1勺生抽，半勺蚝油，一些食用油搅拌均匀，要提前搅拌均匀，把饭搅开。
两个鸡蛋打到碗里搅拌开
起锅，放油，先炒香鸡蛋。再装碗。
再放油，炒熟青豆和胡萝卜丁，放少许盐和鸡精。
再倒入葱头，下虾仁炒香。然后再倒入米饭，翻炒后再倒入鸡蛋。翻炒.再滴几滴料酒继续翻炒，最后洒入葱花。香喷喷的炒饭就煮好了。