原料：鲫鱼、豆腐、时令蔬菜
佐料：姜、葱、猪油、盐、胡椒粉
鲫鱼买的时候让摊主处理一下，背部改花刀；豆腐买嫩豆腐，切成片；素菜买小白菜、上海青等等当季蔬菜就行。
步骤一：热锅冷油下入鲫鱼，先不急翻面等待定型，两分钟之后翻面，煎至两面金黄之后将多余的油倒出，漏出🐟
步骤二：锅中加入一点猪油增加香味，姜片、葱段少许，加鱼加水，倒入开水煮五分钟左右。
步骤三：待汤变白之后捞出姜片、葱段，方便后续喝汤，加入切好的豆腐、蔬菜，加入适量盐、胡椒粉，煮两分钟出锅，一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦。