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升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
lily-170做的升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
lily-170
做过
升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
在豆腐吐司出炉后继续烘烤甘酒吐司，柏翠5400，还是上160，下190，40分。入模量190*3=570，出炉分别是504，515克。烧减率11%，9.6%。
None 拍摄
于 2024-04-11 20:14:08
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升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
烫种：
、
高筋粉（哥磨）
、
开水
、
主面团：
、
高筋粉（哥磨）
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
淡奶油
、
水
、
烫种
、
（甘酒）米酒
、
黄油
、
鲜酵母
综合评分
8.6
本宫待你不薄啊
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