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超绵酸奶吐司
欢欢之朵豆做的超绵酸奶吐司
欢欢之朵豆
做过
超绵酸奶吐司
第二次做，没有放水，全部酸奶。面团粘到怀疑人生，黄油加早了，勉强出膜后，冷藏20分钟再团面团（此时不怎么粘了），重复2次，然后放冰箱冷藏发酵。约19小时，拿出来回温20分钟，分割整形，太久没做忘记了，折叠错误，导致面团被过度折腾。二发1个半小时，下层，上150下210烤32分钟，时间短了，应当延长5分钟。吐司松软，不够细腻，长高不够，下次继续～
iPhone 拍摄
于 2024-04-11 23:33:16
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超绵酸奶吐司
面包粉
、
盐
、
糖
、
奶粉
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
浓稠型无糖酸奶
、
水
、
黄油
综合评分
8.9
（七天内
3
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啊呜511
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