1.没有包馅做了原味的贝果，室温22度，液种发酵2小时，就有泡泡而且有点酒香。
2.按照方子材料，成团后面团总重量在345克左右，分成4份正好。
3.发酵时间32度，➕85%的热水，发了30分钟取出
4.贝果水:400克清水+3克小苏打粉(苏打粉煮的贝果比糖水煮的贝果更有韧性，而且苏打粉经济实惠，煮完的水可以用来洗碗什么)
5.烤箱中层，上火180度，下火200度，18分钟(剩余7分钟左右盖锡纸，我的烤箱上火温度容易高)
6.做过很多次贝果，这个方法真的很方便。我手揉总时间加起来2分钟都不到，而且液种真的很适合贝果，口感一级棒！推荐大家尝试！