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Ciabatta 恰巴塔面包无揉写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量

九儿_bm8z 做过 Ciabatta 恰巴塔面包无揉写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量

发酵 3 小时后从锡纸上折叠的时候太粘了，导致气泡消了很多，烤熟后没有很大的气泡，不过还是很好吃的，下次换成油纸试试

Android 拍摄于 2024-04-13 20:32:19

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高筋面粉、水、盐、酵母、糖、橄榄油

综合评分 8.4

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