记录：巧克力淡奶油提前一天做好，250g蓝风车淡奶油，60g，78%的黑巧，糖20g，甜度适中，加热40g玉米油(小锅里不能有水分）倒入18g可可粉，然后76g牛奶，过筛42g低粉，加入5个蛋黄，蛋清打发差不多小尖角，160℃烘烤25分钟，转180℃再烘烤3分钟，表皮干燥不会掉皮，没有用香蕉，淡奶油打发有点过了，比较干，下次可以少打一会，方子特别好
Android 拍摄于
2024-04-14 01:56:01
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