奶酪松露巧克力
昨天做的，收藏了好久的一个菜谱！发现每次离学期结束还差半个月的时候就会很馋巧克力😂……本来奶酪囤货已经消耗完了，但正好超市看见有小三角奶酪打折（相当于只要2.几刀），于是又入了一盒（还是light低脂版的）做这款😝
配方x0.28的量，无糖纯黑巧混了一点约60%的杏仁黑巧，和奶酪巧克力一起搅拌的可可粉换成速溶摩卡咖啡粉，没再放糖。拌匀后的质地比以前做过的生巧要更厚实，很容易成型，搓了十颗小球球，裹了可可粉&椰蓉，放冷藏两小时以上，口感很棒！软软的，不甜也不苦，巧克力控太爱啦😍（其实更准确来说是巧克力味的奶酪）
p7～9: 剩余的半盒奶酪同时还做了脆墩墩2.0版，估计是这次用的巧克力含杏仁的缘故，融化后似乎不足以把所有麦片粘合，即便冷冻也会散架……于是用酸奶&巧克力融化包在外面补救一下😝冷冻定型（还是很丑🙈但也好吃）
#Bliss of Sweet# #国外版厨房实验#
昨天做的，收藏了好久的一个菜谱！发现每次离学期结束还差半个月的时候就会很馋巧克力😂……本来奶酪囤货已经消耗完了，但正好超市看见有小三角奶酪打折（相当于只要2.几刀），于是又入了一盒（还是light低脂版的）做这款😝
配方x0.28的量，无糖纯黑巧混了一点约60%的杏仁黑巧，和奶酪巧克力一起搅拌的可可粉换成速溶摩卡咖啡粉，没再放糖。拌匀后的质地比以前做过的生巧要更厚实，很容易成型，搓了十颗小球球，裹了可可粉&椰蓉，放冷藏两小时以上，口感很棒！软软的，不甜也不苦，巧克力控太爱啦😍（其实更准确来说是巧克力味的奶酪）
p7～9: 剩余的半盒奶酪同时还做了脆墩墩2.0版，估计是这次用的巧克力含杏仁的缘故，融化后似乎不足以把所有麦片粘合，即便冷冻也会散架……于是用酸奶&巧克力融化包在外面补救一下😝冷冻定型（还是很丑🙈但也好吃）
#Bliss of Sweet# #国外版厨房实验#
iPhone 拍摄于
2024-04-15 01:45:09
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