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笋丝青豆恰巴塔
兴儒做的笋丝青豆恰巴塔
兴儒
做过
笋丝青豆恰巴塔
第一次烤，真好吃，胶质满满，不太懂看组织，看最后一张图应该是内部没烤够时间。
用的奇台腰站子高筋粉➕王后低筋，后加冰水130g，加橄榄油前打面打过了不敢加太多，出缸温度21度，室温25度发酵半个小时折叠放入冰箱冷藏发酵，均分了8份一个210g左右，上火260下火230烤15分钟左右。
iPhone 拍摄
于 2024-04-15 23:06:27
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笋丝青豆恰巴塔
都梅红标T65
、
水
、
低糖干酵母
、
都梅红标T65（水解）
、
冰水（水解）
、
麦芽精（水解）
、
低糖干酵母
、
海盐
、
橄榄油
、
后加冰水
、
笋丝青豆
2
做过
做面包的麦子
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