下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊排
9.4
白菜
8.5
羊肉
8.5
萝卜
8.2
山药
7.3
虾
6.8
娃娃菜
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
烤箱
笋丝青豆恰巴塔
兴儒做的笋丝青豆恰巴塔
兴儒
做过
笋丝青豆恰巴塔
第一次烤,真好吃,胶质满满,不太懂看组织,看最后一张图应该是内部没烤够时间。
用的奇台腰站子高筋粉➕王后低筋,后加冰水130g,加橄榄油前打面打过了不敢加太多,出缸温度21度,室温25度发酵半个小时折叠放入冰箱冷藏发酵,均分了8份一个210g左右,上火260下火230烤15分钟左右。
iPhone 拍摄
于 2024-04-15 23:06:27
赞
笋丝青豆恰巴塔
都梅红标T65
、
水
、
低糖干酵母
、
都梅红标T65(水解)
、
冰水(水解)
、
麦芽精(水解)
、
低糖干酵母
、
海盐
、
橄榄油
、
后加冰水
、
笋丝青豆
2
做过
做面包的麦子
1 赞
1 回应
登录查看全部回应
兴儒的厨房
72
关注
|
1
菜谱
|
513
作品
关注
兴儒的其他作品
全部
兴儒的菜谱
全部