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排骨饭
1、洗排骨：放一点淀粉洗净用厨房纸吸干水份
2、腌排骨：排骨切小块，我这还算大的，最好再小一点，加料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖、胡椒粉、淀粉、蒜和豆豉打成末、油2勺，抓拌均匀，腌制10-15分钟
3、将排骨平铺在盘中，一定要平铺，将盘放入烤盘，用锡纸包裹烤盘先烤10分钟，把锡纸撤掉再烤15分钟
3、撒上姜丝和葱丝即可
第二张图是顺德的容边排骨饭
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