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肉肠
Tsyjaxc做的肉肠
Tsyjaxc
做过
肉肠
稍微改良了一下做法，我用红薯淀粉，颗粒状的，所以把料水晾凉后加150克化开调匀，再加热料水200克，搅拌成稀糊状。
拌肉时候只加入剩余的50克料水，并且加了20克玉米干淀粉搅拌，这样就起到嫩肉的作用，放置一会后，加入调好的红薯淀粉糊搅匀后灌肠，这样肉肠做出来肉很嫩，而且贴合度特别好，融为一体，咋切都不碎。
做这个肉肠，我没加蒜末，鸡精三四克足够，香油20克，色拉油10克，做出来的非常好吃。
iPhone 拍摄
于 2024-04-20 11:42:10
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肉肠
猪前腿肉
、
猪前腿肉馅
、
蒜沫
、
葱沫
、
姜沫
、
玉米淀粉
、
盐
、
香油
、
东古一品鲜
、
鸡精
、
老抽
、
白胡椒粉
、
八角
、
茴香
、
桂皮
、
香叶
、
川白芷
、
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、
水
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树玉
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