#晚餐•2024年4月20日#
小鸡炖蘑菇。挺好吃，尤其是粉条！
1、西装鸡1.6斤800g。本来家里有笨鸡，但是存放不当感觉坏掉了，并且我剁不开，就去小超市买了西装鸡一只。800g两个人吃刚好。
2、蘑菇用的是滑子磨丁，泡了两小时，应该一小时就够。
3、八角我放了五颗有点多，其余料的分量看感觉放
4、我用砂锅炖一小时，焯水用炒锅，其余直接在砂锅完成
5、粉条是红薯粉，不需要提前泡，最后10分钟放进去。我放的水比较多，几乎超出鸡肉5cm以上
6、出锅前忘了放鸡精、葱、香油那些
7、糖可以稍微多加一丢丢
小鸡炖蘑菇。挺好吃，尤其是粉条！
1、西装鸡1.6斤800g。本来家里有笨鸡，但是存放不当感觉坏掉了，并且我剁不开，就去小超市买了西装鸡一只。800g两个人吃刚好。
2、蘑菇用的是滑子磨丁，泡了两小时，应该一小时就够。
3、八角我放了五颗有点多，其余料的分量看感觉放
4、我用砂锅炖一小时，焯水用炒锅，其余直接在砂锅完成
5、粉条是红薯粉，不需要提前泡，最后10分钟放进去。我放的水比较多，几乎超出鸡肉5cm以上
6、出锅前忘了放鸡精、葱、香油那些
7、糖可以稍微多加一丢丢
iPhone 拍摄于
2024-04-20 19:51:09
鸡肉：1000克、干香菇：50克、八角：3克、干红辣椒：6个、大葱：20克、生姜：20克(分两次用)、盐：13克左右、生抽：20克、老抽：5克、耗油：10克、食用油：适量、料酒：20克(分两次用)、白糖：17克
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