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奶油巧克力吐司
远方的诗意做的奶油巧克力吐司
远方的诗意
做过
奶油巧克力吐司
生巧克力吐司:
波兰种:高粉50克,水50克,鲜酵母1.5克。室温发酵到两倍大放冰箱隔夜冷藏。
主面团:高粉200克,0卡糖30克,牛奶120克,炼乳25克,可可粉15克,鲜酵母6克。因为气温高,所有材料提前放冰箱冷藏4小时。后加黄油25克,盐3克,打出手套膜后加耐烘烤巧克力豆40克。
一发28度1小时,整形后二发35度40分钟,8分满后加盖放中下层风炉空气烤178度30分钟。
2024-04-20晚
Android 拍摄
于 2024-04-20 20:46:47
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奶油巧克力吐司
高筋粉
、
糖
、
牛奶
、
耐高糖酵母
、
高筋粉
、
可可粉
、
糖
、
盐
、
全蛋液
、
淡奶油
、
黄油
、
黑巧
综合评分
8.7
(七天内
10
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啊呜511
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