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面包
贝果（波兰种+冷藏发酵）
灿烂还是灿烂90做的贝果（波兰种+冷藏发酵）
灿烂还是灿烂90
做过
贝果（波兰种+冷藏发酵）
第一次没有隔夜发效果不错，怎么第二次隔夜发没怎么膨胀，效果不好呢？
iPhone 拍摄
于 2024-04-24 08:32:18
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贝果（波兰种+冷藏发酵）
高筋面粉
、
水
、
高活性干酵母（鲜酵母*3）
、
高筋面粉
、
盐
、
蜂蜜或红糖（若糖化麦芽粉3.1g）
、
高活性干酵母（鲜酵母*3）
、
清水
综合评分
8.5
土豆豆芽呀
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