【红烧肉。图片】-7691

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#红烧肉。#
土豆切小块洗净淀粉小火慢煎
五花肉冷水下锅加入料酒生姜花椒煮开
撇掉血沫，继续大火煮至筷子能插穿五花肉
五花肉温水洗净切小块
小火油煸多余油脂，至肉表面金黄盛出
锅里留底油倒入冰糖小火炒制冒泡
倒入五花肉翻匀，加热水
加入生抽，老抽，桂皮八角香叶
倒入土豆
大火煮开转小火焖二十分钟以上
筷子能轻松插进土豆和五花肉
夹出大料，大火收汁
加点胡椒粉，鸡精，加点大蒜
出锅撒点葱花