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红枣戚风蛋糕
马蹄糕小姐做的红枣戚风蛋糕
马蹄糕小姐
做过
红枣戚风蛋糕
今天的组织有点让人满意,减糖15克,好吃😋。最后10分钟加高温度可以让表面的皮不那么湿黏,我自己的烤箱是可以在作者的基础上再加高个10度~15度。
这个配方里面的枣泥状态有点难控制,上次用带皮红枣做出的红枣泥和作者配方的照片一样浓稠,下次用不带皮的红枣做出的红枣泥明显比较稀,每次都要在蛋黄糊通过加水或者加低筋粉去调整状态。
请问下作者和各位,红枣泥的制作有什么窍门吗,要选怎么样的红枣,带不带皮,用什么滤网可以比较快地滤出来红枣泥?
Android 拍摄
于 2024-05-01 22:36:55
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红枣戚风蛋糕
鸡蛋4个
、
低筋面粉
、
玉米油
、
细砂糖
、
红糖
、
红枣泥
、
热水
、
柠檬汁或白醋
、
制作用八寸阳极模具
综合评分
8.4
悠然爱烘焙
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