【日式生吐司图片】燕妮111

燕妮111 做过日式生吐司

一刷半量，每个面团155g，2个450g模具。多了200g面团。水合冷藏1小时，用K浆打面非常成功。冰箱3度冷藏10个小时。二发31度2小时。上火200度下火220度，35分钟。温度有些高了，上色太重。口感松软Q弹，🈵🈵的胶质感。作者的面包切面看上去是棉软的。不知我这个切面是否正常？

Android 拍摄于 2024-05-03 11:54:48

汤种：、山茶花高筋面粉、水、主面团：、山茶花高筋面粉、海盐、砂糖、淡奶油、鲜酵母、水、炼乳、黄油、后加水

综合评分 8.6 （七天内 5 人做过）

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