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chinacxm做的2024年05月03日
chinacxm
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2024年05月03日
5.2. 叉烧包(一发)
馅料:
猪肉 300g 叉烧酱两勺 蚝油若干
胡椒粉小许(可不放)
面团:
鸡蛋1个 中粉: 600g 水:280-280克(酌情加减) 白糖45g 鲜酵母15g玉米油:10g 泡打粉4g
步骤:
1.馅料放入不粘锅(锅内放多点玉米油),炒半熟后放入压力锅压十分钟,加水至馅料浸没。再倒不粘锅里倒进淀粉水(多点),盖上盖子焖至收汁,尝味不够味加入生抽少许。
2.搅拌面团光滑,放置10分钟左右,分成60g一个小团(共16个),揉20下盖上保鲜膜松弛十来分钟后,再压扁包馅。
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于 2024-05-03 20:59:22
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