我做的有点糊边，要想貌美，可以下次试试上火155度，下火155度，30分钟。
下次应该做2.5倍的方子，就正好三盘，这次两倍量，搞出两盘半。
没有低筋面粉可以普通面粉掺成品五分之一量的玉米淀粉混合（如这个方子，就是先称40克玉米淀粉，再添正常面粉，使混合物总重量达到200克）
黄油软化是指黄油切七八毫米厚的片室温放置到手指能轻松按出坑，不是隔水加热到液体——会打不出来，别问我怎么知道的——但是真的化的了，可以下面垫点凉的同时打发，能救过来，不用扔——也别问我怎么知道的……
挤花的时候，一只手在上面稳定不变（裱花嘴高度稳定可以控制厚度），另外一只手边挤边转动裱花袋。（最好套两层裱花袋，真的很难挤，全靠大力出奇迹——感觉自己欠裱花袋商家一个好评……感谢我坚挺到第三盘的坚强裱花袋……）