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肥而不腻的超厚瑞士卷
kikistar071做的肥而不腻的超厚瑞士卷
kikistar071
做过
肥而不腻的超厚瑞士卷
用瑞士卷的配方,做的小贝,喜欢厚实一点的小贝。用了玉米淀粉10g、低筋粉80g、牛奶90g(因为油减量了,所以牛奶加量,保证液体是120g)、山茶油40g、糖40g、柠檬汁若干、鸡蛋5个,用的后蛋法(油、牛奶、糖搅拌均匀,加入面粉搅拌,加入鸡蛋黄)搞定蛋糊,150度25分钟、脱油纸冷却后用玻璃杯扣圆圆的。用的丘比特甜味,肉松用海苔味斯美!
iPhone 拍摄
于 2024-05-04 19:17:27
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肥而不腻的超厚瑞士卷
鸡蛋
、
蛋白糖
、
蛋黄糖
、
植物油
、
牛奶
、
低粉
综合评分
8.6
ximummy
2 赞
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