记录：味道很好，肉馅里的生抽和盐可以减10%，肉买肥点，油肉入口即化比精肉好吃，糯米咸淡刚好。五花肉腌制过夜，圆糯米泡了一个小时，拌入调料后静置一个小时包的。高压锅大火小火闷两个左右差不多。

大粽叶14个，475克五花肉按比例放的调料，糯米减半用了1250克。成品14个大粽子，刚好一锅。只用了320克的肉，剩一个量的糯米。肉可以多放点，350-400克差不多，糯米再适当减点。

多余的材料做了烧卖。肉和糯米1比2的比例
150克肉配300克的糯米，20个饺子皮，刚好。
糯米泡了一个小时，按楼主配方比例调味。猪肉搅碎，煸炒后，加入糯米翻炒，再蒸熟。饺子皮越薄越好，包成烧卖。锅里蒸3到5分钟。好吃，有点硬，所以下次糯米多泡会。