哈哈哈，这个面包要气死我呀！
中种面团加主面团放面包机里刚揉了12分钟，开盖一看面团直接变成史莱姆状态了。我面筋呢？不带这样欺负人的！啥情况啊，从来没遇到过啊！像扶不起的烂泥，还拉丝，都给我气笑了。没法加干面胡乱整整烤了，里面组织像火烧一样。
回头想想，中种面团发酵好就有点问题，揪成一小块一小块混合主面团的时候手感就有点不对劲，特别软，没有弹性。到底咋回事呢？
中种面团加主面团放面包机里刚揉了12分钟，开盖一看面团直接变成史莱姆状态了。我面筋呢？不带这样欺负人的！啥情况啊，从来没遇到过啊！像扶不起的烂泥，还拉丝，都给我气笑了。没法加干面胡乱整整烤了，里面组织像火烧一样。
回头想想，中种面团发酵好就有点问题，揪成一小块一小块混合主面团的时候手感就有点不对劲，特别软，没有弹性。到底咋回事呢？
Android 拍摄于
2024-05-07 18:39:53
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