孩子都爱吃瘦肉，所以用了快一斤半的里脊肉。为保证不柴，做了以下处理1⃣️里脊肉切厚片，擀面杖拍击，使肉筋断裂2⃣️切块后，用了料酒、盐、糖、一点点小苏打、白胡椒粉、蛋清、油、多一些淀粉水、姜片和葱段抓匀腌制半小时以上3⃣️两个鸡蛋+红薯淀粉调成稀糊，肉段挂汁小火炸，再大火复炸10秒4⃣️糖醋汁我用了双倍的分量（因为肉多）。然后光盘了#晚餐•2024年5月10日# 哈哈
iPhone 拍摄于
2024-05-10 19:39:27
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