小美版提拉米苏:准备材料 2颗蛋,1颗蛋黄,65克白糖(因吃不了太甜加了50克白糖),500克马斯卡彭乳酪,200克手指饼干,300至400克冷咖啡,20左右可可粉。
1、插入蝴蝶棒将全蛋、蛋黄和糖放入主锅,以6分钟,温度65,速度4打发,取下蝴蝶棒。
2、加入马斯卡彭乳酪,以2分钟,速度3混合,利用刮刀棒搅拌均匀。
3、将手指饼干稍微浸泡一下冷咖啡,使手指饼干吸进刚好足够的咖啡量而不会断裂,将吸进咖啡的手指饼干铺在方形容器(22.2 x 14.8 x 6.2)内,在手指饼干底座上涂抹马斯卡朋乳酪混合物,在覆盖一层手指饼干。再将剩下的马斯卡通乳酪全部涂抹在蛋糕上,盖上保鲜膜,冷藏5小时,撒上可可粉后享用