下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.5
南瓜
8.9
红薯
8.6
白菜
8.5
藕
7.5
羊肉
7.2
羊排
7.0
山药
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
早餐
鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta（练习记录）
Ka_Fai做的鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta（练习记录）
Ka_Fai
做过
鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta（练习记录）
跟足材料份量。折叠次数及间隙，发酵时间都非常随意。由面粉开始大概24小时。有在冰箱发酵过夜，最后一次在室外发酵超过12小时才入炉。面团很湿粘，比较难成型。
iPhone 拍摄
于 2024-05-12 04:31:43
赞
鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta（练习记录）
伯爵野性T65
、
液体鲁邦种（T80）
、
水（水解面团）
、
盐
、
后加水
、
橄榄油
综合评分
9.1
VivianKING
6 赞
0 回应
登录查看全部回应
Ka_Fai的厨房
2243
关注
|
166
菜谱
|
915
作品
关注
Ka_Fai的其他作品
全部
Ka_Fai的菜谱
全部
