应该算失败了，做出了个厚pancake😂 不是古早蛋糕那种fluffy的口感，蛮扎实的鸡蛋糕
可能是没打好蛋消泡了，然后这个方子的量感觉也不太多，六寸模具没填满一半。下次注意点再试试。
可能是没打好蛋消泡了，然后这个方子的量感觉也不太多，六寸模具没填满一半。下次注意点再试试。
iPhone 拍摄于
2024-05-12 19:22:08
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戈多姐姐 05-23 | 回复蛋白可以稍微打过一点。这个配方非常好，我每周至少做两次 -
宝贝达人 08-07 | 回复3个蛋就是6寸模具的量，除非是加高的6寸模具，但是蛋糊没问题的话也不会塌陷。你肯定是消泡了所以模具不满，古早蛋糕的蛋白不像蛋糕卷的蛋白，打硬了卷起就开裂。古早蛋白可以打结实一点，翻拌的时候注意手法
