【一发奶香小馒头，口感特别好！图片】smhilu

smhilu 做过一发奶香小馒头，口感特别好！

二发。（天气太热，采用后酵母的方法，避免太早发酵）
搓面5分钟，松弛10分钟，然后放酵母揉200下左右，30°天气发酵10分钟左右。
然后再排气揉面分剂子
开始二次发酵25分钟，，发酵到按压轻回弹，冷水上锅，水开后大火蒸9分钟，焖3分钟。

Android 拍摄于 2024-05-15 16:39:36

中筋面粉/普通面粉（香满园特精小麦粉）、白糖、牛奶、酵母、无味食用油

综合评分 8.5 （七天内 4 人做过）

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