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冬碗做的2024年05月16日
冬碗
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2024年05月16日
抹茶&可可曲奇蛋挞
在原味挞皮的基础上⬇️
低筋粉总量改为70g，揉成团共132g：
80g面团+3g抹茶粉揉匀，可以做3个抹茶味蛋挞；
52g面团+2g可可粉揉匀，可以做2个可可味蛋挞。
蛋挞液：
40g淡奶油 50g牛奶 1个蛋黄 13g代糖
iPhone 拍摄
于 2024-05-16 05:01:48
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