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熬猪油~雪白不腥、出油量大 糕点起酥油
手机用户1213_kdci做的熬猪油~雪白不腥、出油量大 糕点起酥油
手机用户1213_kdci
做过
熬猪油~雪白不腥、出油量大 糕点起酥油
1、这是第一次做猪油。我弄的出油率并不高,只有67%。用了两斤板油,熬出来的猪油只有656克,猪油渣135克,消失的那200克怀疑是水。出油率不高的问题,我觉得可能是和我买的板油有关,因为我买的板油后面有一层筋并不是并不好,后面有厨友看到了,记得买那种没有筋的,厚厚一层很容易切的那种。
2、楼主的这个方子很好,弄出来的猪油很白。在广州五月温度比较高,在室内不会凝固,需要放到冰箱里冷藏。
3、用500克板油100克水的话,我觉得水的比例有点高,下一次试试50克。
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于 2024-05-17 15:51:03
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熬猪油~雪白不腥、出油量大 糕点起酥油
猪板油/猪肥肉
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清水
、
姜
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Ivy楚楚
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