用这个配方做了个原味卷，我的鸡蛋比较小，蛋白185克，蛋黄90克，烤箱温度上火160，下火150，30分钟，在门缝夹了一张2毫米厚的纸，只有一点点起鼓了，蛋白是大弯钩和小弯钩中间的状态，组织可以看到呼吸的气孔了，蛋糕卷中心一小部分看不到气孔，应该是卷的时候压得太紧了#午餐•2024年5月18日#
iPhone 拍摄于
2024-05-18 13:31:16
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