饿狼它爹
做过 腊味煲仔饭(香脆锅巴)
#晚餐•2024年5月19日# 😳😳都已经是小满的节气了，我居然还在吃冬至的煲仔饭😫煤气灶不敢开均匀的中小火（怕火🔥大了会烧焦饭，所以开着中间的小火）……这是黑锅巴的原因吗？？
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2024-05-19 18:38:23
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余小西的四季三餐 深圳 | 05-19 | 回复锅巴焦黑的原因是锅里的水干了，但是又继续在加热，就会是焦黑的锅巴，煲仔饭的火候很关键，锅里水汽差不多焖干的时候，就要关火了，用余温去焖锅巴
