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小高姐香草冰淇淋
人旺财旺欧比旺做的小高姐香草冰淇淋
人旺财旺欧比旺
做过
小高姐香草冰淇淋
第一次翻车第二次成功，记录一下。个人猜测要点在于加热那一步，第二次一直加热到了稍微有黄油漂起来，所以在冷藏后成功打到体积膨大了。不过液体目测一直没有小高姐的稠，可能是蛋黄略少的缘故。用了两个蛋黄、200ml奶油、100ml牛奶，15g白糖+20g代糖。
iPhone 拍摄
于 2024-05-20 00:27:32
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小高姐香草冰淇淋
蛋黄
、
重奶油35%
、
重奶油35%
、
全脂牛奶
、
糖
、
香草膏
1
做过
大脸猫撸饭饭
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