#晚餐•2024年5月24日#
茄子炒肉丁
1.茄子切成丁，放盐，静置10分钟，杀去水分。
2.去皮五花肉切丁，热锅热油，放入八角炒出香味，放入五花肉丁，小火煸炒透，放入葱姜蒜。
3.放入切丁，翻炒3分钟，一定要炒透，再倒入料酒，生抽，白糖，翻炒1分钟，再放入青椒丁，老抽上色，放入少量盐。
4.放入蒜末，出锅。

黄瓜炒五花肉
1.黄瓜切片，用盐杀出水分。
2.五花肉切片，热锅放入五花肉，煸炒片刻。放入葱姜蒜，料酒，生抽。
3.放入黄瓜片，炒一小会儿，锅边溜醋，加一点盐，出锅