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意大利恰巴塔初体验|无糖少油面包|波兰种|大水量
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意大利恰巴塔初体验|无糖少油面包|波兰种|大水量
恰巴塔初体验
波兰种提前一天制作,没空做多放了一天
打面全部按照步骤来,出缸面温偏高一点,26
一发60分钟折叠继续发40分钟
分割整形大40分钟
260.240,18分钟上色有点深,下次多发一会,少烤两分钟。
#恰巴塔#
Android 拍摄
于 2024-05-25 13:30:51
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意大利恰巴塔初体验|无糖少油面包|波兰种|大水量
波兰种
、
高筋面粉
、
水
、
干酵母
、
主面团
、
高筋面粉
、
水1
、
海盐
、
干酵母
、
橄榄油
、
水2
综合评分
8.6
王太家
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