非常好的配方，第一次自制了滇橄榄蜜饯。用白砂糖替代蜂蜜，放糖后几个小时出很多水，江南现在天气有点潮湿，无法晒干，就沥干水份，放烤箱烘烤，120度或以下，直到自己想要的模样，1斤半鲜橄榄，最终成品250克左右，干净又可口的小零食搞定。
副产品：前面沥出的糖水，加入部分最初煮橄榄的水（偏咸），兑入凉白开，可得一杯酸甜可口的橄榄汁饮品。
Tips: 喜欢吃甜一点的，可将拌了糖的橄榄放冰箱冷藏一二天，期间拿出来翻拌几次，这样做出的成品甜味更浓一些。