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依小糖做的2024年05月26日
依小糖
分享作品 2024年05月26日
炖牛肉
牛肋条3.2斤~泡血水2至5小时,期间换几次水~牛肉冷水入锅,不要扣锅盖,开始用中火,期间倒大约15克料酒,快烧开时拧大火,水开后撇去脏沫~扣上锅盖,拧小火,炖一个小时~放几段大葱,几小块姜,一个大料,一小段桂皮,三四片香叶,(大料,桂皮和香叶也可不放)20克冰糖,50克生抽,5克老抽,40克豆瓣酱,继续扣盖小火炖一个小时~临关火前尝一尝咸淡,再根据个人口味酌情加适量盐~关火后别开盖,继续焖几个小时或一晚,吃起来更美味。
吃的时候如果再加上胡萝卜,土豆,豌豆粒等自己喜欢的青菜均可。
Android 拍摄
于 2024-05-26 11:16:54
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依小糖
北京 | 09-13 |
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葱 姜 大料 料酒 桂皮 香叶 茴香籽 酱油 两块酱豆腐 不辣的辣椒 。
炖的时候放黄酱 。
酱的时候不放黄酱,放酱豆腐
两斤牛肉约放4块酱豆腐。
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